大きなボウルの中で、チキンウィングをリンゴ酢、にんにく塩、パプリカ、赤唐辛子フレーク、オニオンソルト、そして黒胡椒と一緒に混ぜ合わせます。覆いをして冷蔵庫で1〜4時間マリネします。

チキンウィングに小麦粉を振りかけ、全体をコーティングします。残ったマリネ液は破棄します。

オーブンを425°F（220°C）に予熱します。

大きなフライパンでショートニングを中火から強火で熱し、5〜7分ほど両面が黄金色になるまでチキンを揚げます。揚げたチキンをベーキングシートに移動させます。

オーブンでピンク色が消え、骨周りが透明になり、肉汁が澄んだ状態になるまで約20分間焼きます。その後、チキンをペーパータオルを敷いた皿に移して油を切ります。

大きなフライパンでバターを溶かし、にんにくを軽く炒め、透明になるまで約2分間煮ます。ホットペッパーソースを加え、弱火にしてさらに5分間煮込みます。