鶏もも肉の骨を取り、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。

醤油、砂糖、みりん、おろし生姜、おろしニンニクを混ぜて、照り焼きソースを作ります。

フライパンを熱し、鶏もも肉を皮目を下にして焼き、きつね色になるまで焼きます。その後、裏返して全体を焼きます。

照り焼きソースを加え、中火で煮詰めながら全体に絡ませます。