ジャマイカ風ブラウンスチューチキン

Name: ジャマイカ風ブラウンスチューチキン
Total time: 80 min
Yield: 8 人数
Ingredients: にんにく4片、みじん切り; ½カップの刻んだネギ（白い部分と緑の部分を分けて、それぞれ使用）; 2テーブルスプーンの固く詰まったダークブラウンシュガー; 2テーブルスプーンのみじん切りにしたタイムの葉; 1テーブルスプーンのみじん切りハバネロペッパー; 1テーブルスプーンのサイダービネガー; 2ティースプーンのみじん切りにした新鮮な生姜; 🧂 2ティースプーンのコーシャーソルト; 1ティースプーンの新鮮に挽いた黒胡椒; 1ティースプーンのスモークパプリカ; ½ティースプーンのオールスパイス; 骨付き皮付きの鶏もも肉8個（5オンス）; 🧅 大きな黄色いタマネギ1個、さいの目切り; 1カップのスライスしたニンジン; 1カップの四つ割りしたベビーピーマン; 3テーブルスプーンのオリーブオイル（分けた分）; 4カップの鶏ガラスープ; ⅓カップのケチャップ; 2枚の月桂樹の葉; 1テーブルスプーンのブラウンシュガー

コスト $25, 節約する $15

出典: Recommended by CookPal

80 Min
8 人数
$25

ジャマイカ風ブラウンスチューチキン

コスト $25, 節約する $15

出典: Recommended by CookPal

80 Min
8 人数
$25

材料

スパイスと調味料
- にんにく4片、みじん切り
- ½カップの刻んだネギ（白い部分と緑の部分を分けて、それぞれ使用）
- 2テーブルスプーンの固く詰まったダークブラウンシュガー
- 2テーブルスプーンのみじん切りにしたタイムの葉
- 1テーブルスプーンのみじん切りハバネロペッパー
- 1テーブルスプーンのサイダービネガー
- 2ティースプーンのみじん切りにした新鮮な生姜
- 🧂 2ティースプーンのコーシャーソルト
- 1ティースプーンの新鮮に挽いた黒胡椒
- 1ティースプーンのスモークパプリカ
- ½ティースプーンのオールスパイス
タンパク質
- 骨付き皮付きの鶏もも肉8個（5オンス）
野菜
- 🧅 大きな黄色いタマネギ1個、さいの目切り
- 1カップのスライスしたニンジン
- 1カップの四つ割りしたベビーピーマン
液体類やその他の材料
- 3テーブルスプーンのオリーブオイル（分けた分）
- 4カップの鶏ガラスープ
- ⅓カップのケチャップ
- 2枚の月桂樹の葉
- 1テーブルスプーンのブラウンシュガー

手順

すべての材料を用意します。

にんにく、ネギの白い部分、ブラウンシュガー、タイム、ハバネロ、ビネガー、生姜、塩、胡椒、パプリカ、オールスパイスをボウルで混ぜ合わせてマリネ液を作ります。

各鶏もも肉の皮側に切り込みを入れ、マリネ液でコーティングし、少なくとも4時間冷蔵庫で寝かせます。

中～強火で2テーブルスプーンの油を熱し、鶏もも肉を全ての面で茶色くなるまで焼きます（片面約5分）。

鶏肉を取り出し、同じフライパンを使用して、塩少々と1テーブルスプーンのブラウンシュガーを加えて玉ねぎをキャラメル化します。

フライパンに鶏ガラスープ、ケチャップ、月桂樹の葉を加え、沸騰させ、ニンジン、ピーマン、鶏もも肉、残りのマリネ液を追加します。

中～弱火で1～1.5時間煮込み、鶏肉が柔らかくなりソースが減るまで煮ます。余分な脂をすくい取り、時々ソースをかけながら煮ます。

味を確認し、必要に応じて調整します。緑のネギを添えて完成です。

栄養素

1人前あたり

🔥

343

カロリー

25g
タンパク質
14g
炭水化物
20g
脂肪

💡 ヒント

鶏肉を一晩マリネすると、より深い味わいになります。蒸し米とグリーンピースを添えると、食事全体が完成します。タマネギをしっかりとキャラメル化することで、料理の甘さが引き立ちます。残ったシチューは冷蔵庫で最大3日間保存可能です。

⚠️ 注意事項

このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。