オーブンを華氏400度（摂氏200度）に予熱し、縁付きの天板にクッキングシートを敷きます。

大きなフライパンでベーコンを中～強火で焼き、時々ひっくり返して均一に焦げ目をつけます。その後、ベーコンを取り出して刻みます。

作業台に軽く打ち粉をふり、パイ生地のシートを伸ばして折り目を滑らかにします。

準備した天板に1枚目のパイ生地を置き、クリームチーズを薄く広げ、その上に3分の2量のシュレッドチーズ、半分のベーコン、半分のハラペーニョを振りかけます。

2枚目の生地を重ね、端を揃えます。生地を半分に縦切りし、さらに1.5インチ幅に横切りします。

溶き卵を刷毛で塗り、それぞれの生地をねじって形を作ります。天板に並べ、残りのトッピングを振りかけます。