中火でフライパンにキャノーラ油を熱します。ニンニク、ニンジン、ジャガイモを加え、炒めます。塩とコショウを加え、柔らかくなるまで5〜7分ほど煮ます。ズッキーニとタマネギを加えて混ぜます。

ボウルにコーンスターチと1大さじの水を完全に混ざるまでよく混ぜ合わせます。

フライパンに1カップの水、甜麺醤、砂糖を加えて混ぜます。フライパンにとろみがつくまで3〜5分ほどゆっくり混ぜながら澱粉液を加えます。

軽く塩を入れた大きな鍋に水を沸騰させ、麺を袋の指示通りに茹でます（約3分）。時々混ぜながらアルデンテに茹でます。そして水気を切ります。