中火でソースパンにオリーブオイルを熱し、ソーセージを覆いをして両面茶色くなるまで約5分ずつ焼く。その後プレート上に冷ます。

焦げ付きを白ワインで溶かしながら、沸騰するワインの中で茶色くなった部分を混ぜる。ワインを半量になるまで1〜2分煮詰める。

鍋にマリナラソースと水（容器をすすぎ取ったもの）を加え、弱火で再び煮立たせる。

冷ましたソーセージをそれぞれ4つに切り、汁ごと煮込んだソースの中に移し入れる。30分程度時々かき混ぜながら煮込み、味付けを調整し、表面の脂を取り除きさらに30分ほど煮て濃厚にする。

塩を加えた沸騰したお湯でスパゲッティをアルデンテになるまで約10〜11分間茹で、水を切って直接ホットソースの鍋に移す。よく混ぜ合わせ、1分間蓋をして蒸らす。