オーブンを350°F（165°C）に予熱します。

大きなボウルで、バターと砂糖をクリーム状に混ぜます。卵を1個ずつ加え、ふわふわになるまで泡立てます。アニスエキスとバニラエキスを加えて混ぜます。薄力粉、ベーキングパウダー、塩を一緒にふるいにかけ、卵の混合物と一緒に刻んだアーモンドも加えます。スプーンで混ぜ、生地がまとまってきたら手でこねます。

生地を4等分に分けます。それぞれのピースを約15インチの長さに丸めます。クッキーシートに2本ずつ、長い方を上にして置きます。生地を約3インチの幅になるまで平らにし、中央に少し盛り上がった形にします。

予熱したオーブンで25〜30分焼きます。ローフはしっかりと固くなります。