オーブンを375°F（190°C）に予熱し、天板を軽くグリースでコーティングします。

大きなボウルに薄力粉、砂糖、ベーキングパウダー、重曹、塩を混ぜます。バターを細かく刻み、混合物が粗いパン粉状になるまで混ぜます。

全粒小麦粉と即席オートミールをボウルに加え、混ぜ合わせます。

ヨーグルトを優しく混ぜ込みます。生地が乾燥しすぎている場合は、少しずつ牛乳を加えてください。生地はべたつかないようにしてください。

軽く打ち粉をした台の上に生地を取り出し、約5回ほど軽くこねてボール状に整えます。

準備した天板の中央に生地を置き、上面に大きな「X」字の切り込みを入れます。