にんにくパウダー、シーズニングソルト、オレガノ、オニオンパウダー、そして黒胡椒で豚チョップを味付けします。

マルチファンクション圧力鍋（例：Instant Pot）の電源を入れ、炒め機能を選択します。熱くなった鍋にバターを溶かし、必要であれば2回に分けて豚チョップを加え、片面2〜3分ほどカリッと焼きます。その後、チョップを皿に取り出します。野菜ブロスを注ぎ入れ、木べらを使って鍋底から焦げ付きをこそぎ落としながらデグレイズします。

内鍋の底に蒸し台を置き、その上に豚チョップを重ねます。蓋を閉めてロックし、圧力バルブをシーリングに設定します。メーカーの指示に従い高圧を選択し、タイマーを8分に設定します。圧力が上がるまで10〜15分待ちます。

メーカーの指示に従って少なくとも10分間、自然減圧法で圧力を解放します。豚チョップを取り出し、グラビーソースを作る間休ませておきます。