チキンのすべての面に塩、こしょう、にんにくパウダー、ローズマリー、パセリをこすりつける。

マルチファンクション圧力鍋（例：Instant Pot）の電源を入れ、オリーブオイルを加え、ソテー機能を選択する。熱くなったら、胸側を下にしてチキンを入れる。皮が茶色になるまで約5分間煮る。チキンをひっくり返し、反対側もさらに5分間焼く。チキンを取り出して脇に置く。

鍋に鶏がらスープを注ぎ入れ、焦げ付きをこそぎ落とす。ソテー機能をオフにする。

鍋にラックインサートを設置し、ラック上にチキンを胸側を上にして配置する。蓋を閉めてロックし、家禽設定を選択して28分間調理する。圧力が上がるまで10〜15分待つ。

メーカーの指示に従って自然減圧法で圧力を解放する（10〜40分）。ロックを解除し、蓋を取り外す。チキンをカッティングボード上で休ませる。