マルチファンクション圧力鍋（例：Instant Pot）の電源を入れ、炒め機能を選択します。オリーブオイルを1分間加熱します。その間に、豚肉に塩と胡椒で下味をつけます。鍋に加えて全ての面が茶色になるまで4〜5分間調理します。

鍋に小麦粉を加え、よく混ぜながら1〜2分間調理します。赤ワイン、ビーフブロード、トマトペーストで鍋をデグレーズし、底にこびりついた茶色い部分を取り除きます。

圧力鍋の蓋を閉めてロックします。メーカーの指示に従って高圧を選択し、タイマーを15分に設定します。圧力が10〜15分で上昇するのを待ちます。

メーカーの指示に従って、約5分間注意深く圧力を素早く解放します。蓋を開け、刻んだにんにく、セロリ、月桂樹の葉を混ぜ込みます。蓋を再度取り付け、ロックします。