Instant Pot をオンにし、炒め機能を選択します。バターとオリーブオイルを加え、バターが溶けるまで約2分間かき混ぜます。きのこを加えて時々かき混ぜながら約3分間炒めます。玉ねぎを加えてさらに2分間炒めます。ローズマリーの小枝を加えて1分間炒めます。

鍋に米を加え、各粒がバターとオリーブオイルの混合物でコーティングされるまで約2分間かき混ぜます。白ワインを注ぎ入れて3分間煮込みます。

スープを注ぎ入れ、鍋の側面をこそげながらかき混ぜます。1分間煮込みます。

蓋を閉めてロックし、蒸気弁をシール位置に回します。高圧を選択し、6分間のタイマーを設定します。圧力が上がるまで待ちます。

木べらで蒸気弁を慎重に叩いて圧力を解放します。後ろに下がって蒸気弁を開きます。圧力が完全に解放された後、約5分後に蓋を取り外します。