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インスタントポットメキシカンレンズ豆スープ

コスト $12, 節約する $15

出典: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 8 人数
  • $12

材料

  • 野菜

    • 🥕 大1本のニンジン、皮をむいてスライス
    • 🧅 小1個のタマネギ、みじん切り
    • 1個の黄色パプリカ、みじん切り
    • 🌶 1本のフレッシュハラペーニョチリペッパー、種を取り除きみじん切り
    • 🧄 2片のにんにく、みじん切り
    • ½カップのみじん切りフレッシュコリアンダー
  • 常備品

    • 1大さじオリーブオイル
    • 5カップロースodium鶏ガラスープ
    • 1(16オンス)瓶ピカンテソース
    • 1 ¼カップ乾燥レンズ豆
    • 1大さじタコシーズニング
    • 1小さじクミン
    • 1大さじライムジュース

手順

1

マルチファンクション圧力鍋(例えばInstant Pot)の電源を入れ、Saute機能を選択します。オリーブオイルを加え、1分間加熱します。にんじん、タマネギ、パプリカ、ハラペーニョを加え、2分間炒めます。にんにくを加えて30秒炒め、キャンセルを押します。

2

ブイヨン、ピカンテソース、レンズ豆、タコシーズニング、クミンを加え、よく混ぜ合わせます。蓋を閉めてロックします。メーカーの指示に従って高圧を選択し、タイマーを6分に設定します。圧力が上がるまで約10分待ちます。

3

メーカーの指示に従って自然放圧法で圧力を解放します(約10分)。蓋を取り外し、コリアンダーとライムジュースを混ぜ込みます。ボウルに取り分け、すぐに召し上がってください。

栄養素

1人前あたり

🔥

173

カロリー

  • 11g
    タンパク質
  • 26g
    炭水化物
  • 3g
    脂肪

💡 ヒント

ビーガン向けにするには、ブイヨンが植物ベースであることを確認してください。辛さのレベルは、ハラペーニョの種を加えたり除いたりすることで調整できます。残り物は冷蔵庫で最大5日間保存可能、または最大3ヶ月間冷凍可能です。

⚠️ 注意事項

このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。