ボウルで小麦粉、オレガノ、塩、コショウを混ぜ合わせます。この混合物で鶏肉のスライスに軽く衣をつけ、しばらく置いておきます。

インスタントポットをソテーモードに設定し、オリーブオイルを加え、片面約4分ずつ焼いて鶏肉を茶色にします。鶏肉を取り出してお皿に置きます。バター、キノコ、タマネギを追加して2分間炒めます。ワイン、水、ドライトマト、ブイヨンキューブを加え、弱火で煮立たせた後、ソテーモードをオフにします。

鍋の中に鶏肉をソースの上に置き、その上にほうれん草を重ねてから、蓋を閉めてロックします。高圧で4分間圧力調理した後、圧力をかけるため10〜15分待ちます。

別の鍋に軽く塩を入れた水を沸騰させ、パッケージの指示に従ってスパゲッティを約12分間茹でます。茹で上がったら水を切り、おいておきます。

インスタントポットで圧力を素早く解放し、鶏肉を取り出し、片栗粉のスラリーでソースをとろみをつけます。ハーフアンドハーフを加えてソースをクリーミーで黄金色にします。