牛肉に塩、黒胡椒、乾燥オレガノ、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、赤唐辛子、パプリカをまぶします。

インスタントポットを高温炒め設定にし、油を加えます。下味をつけた牛肉を加え、両面3〜5分間焼きます。

牛肉を取り出し、玉ねぎ、にんにく、フレズノチリを加えます。鍋を2カップの牛だしでデグレイズし、スポーツペッパージュース、月桂樹の葉、タイムを加えます。肉をインスタントポットに戻します。

蓋をして高圧で4分間調理し、その後保温設定にし、40分間そのままにします。

肉を取り出して薄くスライスします。煮込み液をこし、その液とスライスした肉を鍋に戻します。残りの1カップのだしを鍋に加えます。