マルチファンクション圧力鍋（Instant Potなど）の電源を入れ、Saute機能を選択します。選択肢がある場合は「more」を選んでください。ひき肉、塩、胡椒を加えます。5〜7分ほどかき混ぜながら肉を炒めて、茶色くほぐれたら、玉ねぎを加えてさらに1〜3分ほど柔らかくなるまで炒めます。オリーブオイルと米を加え、約2分間かき混ぜて、一部の粒が黄金色に変わり始めたら、豆、トマト、ブイヨン、タコシーズニングを加えてかき混ぜます。

蓋を閉め、ロックします。メーカーの指示に従って高圧を選択し、タイマーを7分に設定します。圧力が上がるまで10〜15分待ちます。

メーカーの指示に従って、約5分間注意深く圧力を開放します。蓋のロックを解除し、取り外します。フォークでブリトー用の具をほぐし、コリアンダーを加えます。