オーブンを400°F（200°C）に予熱します。マフィン型12カップにクッキングスプレーを塗ります。

大きなフライパンにベーコンを入れ、中～強火で時々裏返しながら均一にきつね色になるまで約10分間炒めます。ペーパータオルの上にベーコンを置いて油を切り、冷めたら砕きます。

耐熱ボウルにブロッコリーと水を入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで柔らかくなるまで約1.5～2分加熱します。液体があればそれを捨てます。

ボウルに卵を割り入れて泡立て器で溶きほぐし、塩とこしょうで調味します。

マフィン型の各カップにベーコンとブロッコリーを1/3程度まで重ね入れ、その上に卵液を注ぎ、上部にスペースを残してチェダーチーズを振りかけます。