じゃがいもを一口大に切り、柔らかくなるまで茹でる。または少量の水と一緒に5〜7分レンジで加熱する。

茹でたじゃがいもをつぶし、片栗粉と牛乳（または植物油）を混ぜる。小さなケーキ状に成形する。

フライパンに植物油を熱し、じゃがいもケーキを両面きつね色になるまで焼く。

醤油、砂糖、みりんを1:1:1の割合で混ぜ、フライパンのじゃがいもケーキにかけて煮絡める。