オーブンを350°F（175°C）に予熱し、2枚のクッキーシートを油で薄く塗ります。

中ボウルに薄力粉、シナモン、ベーキングパウダー、重曹、ナツメグ、クローブ、塩を混ぜ合わせます。

砂糖とバターをふわっとなるまでクリーム状に混ぜ、その後カボチャ、卵、バニラを加えて滑らかになるまで混ぜます。粉類を加えてよく混ぜます。

準備したクッキーシートに大さじ1杯ずつの生地を落とし、軽く平らにします。

予熱したオーブンで中央が固まるまで15〜20分焼きます。必要であれば途中で棚を入れ替えます。

焼き上がったクッキーをワイヤーラックに移し、室温まで冷まします（約30分）。

ボウルに粉砂糖、牛乳、溶かしバター、バニラエッセンスを滑らかになるまで混ぜます。ドリズル用に牛乳で濃度を調整します。