オーブンを425°F（218°C）に予熱します。大きなベーキングシートにクッキングペーパーを敷きます。

大ボウルに薄力粉、ドライチェリー、砂糖、ベーキングパウダー、オレンジの皮、重曹、塩を一緒に混ぜます。

バターを細かく削り、粉類に混ぜ込みます。手で軽く混ぜて粗いパン粉状にします。

小さなボウルにヨーグルトとオレンジジュースを混ぜ合わせます。それを粉類に加え、生地を作ります。必要であればオレンジジュースを追加してください。

生地を軽く打ち粉をした台に取り出し、優しくこねて厚み3/4インチに整え、ビスケット型に切り分けます。

ビスケットを互いに少し触れ合うようにベーキングシートに並べ、約15～16分間焼いて表面が黄金色になるまで焼きます。

ビスケットをベーキングシート上で5分間冷まします。