鶏の手羽先に小さじ1杯の塩をまぶし、20分間置きます。

鶏の手羽先を沸騰したお湯でさっとゆがきます。

フライパンにしょうゆ、砂糖、にんにく、材料が半分浸るくらいの水を加えて混ぜます。

フライパンに蓋をし、中火で液体が半分になるまで煮ます。

フライパンの蓋を外し、大さじ3杯のハチミツと少量の黒こしょうを加えます。

ソースがとろみを帯び、鶏肉が黄金色になるまで調理を続けます。