オーブンを175度C（350度F）に予熱します。

生地を作るには、ボウルに小麦粉と塩小さじ1を混ぜます。ショートニングを加え、粒状になるまで切り込みます。水と酢を少しずつ加えて、まとまるまで混ぜたら、ボール状に整え、20分間冷やします。

ワックスペーパーの間に生地を直径1/8インチの厚さに伸ばし、9インチのパイ皿に押し込みます。

卵、砂糖類、塩、コーンシロップ、溶かしバター、バニラエッセンス、粗く刻んだペカンナッツをボウルで混ぜてフィリングを作ります。必要であればバーボンを追加します。よく混ぜ、パイシェルに流し込みます。

予熱したオーブンで15分焼きます。その後、パイの縁をアルミホイルで覆い、さらに20分焼きます。

小鍋にブラウンシュガー、バター、蜂蜜を入れ、弱火にかけます。時々かき混ぜながら砂糖が溶けるまで加熱し、ペカンを加えてコーティングします。