
手作りソフトプレッツェル
コスト $4, 節約する $16
出典: Recommended by CookPal
- 90 Min
- 12 人数
- $4
手作りソフトプレッツェル
コスト $4, 節約する $16
出典: Recommended by CookPal
- 90 Min
- 12 人数
- $4
材料
湿材料
- 💧 1 ¼カップの温水(110°F/45°C)、または必要に応じてさらに追加
- 🍞 4杯分のアクティブドライイースト
- 1大さじの植物油、または必要に応じてさらに追加
- 💧 4カップの熱湯
乾材料
- 🍬 1杯分の白砂糖
- 🌾 5カップの薄力粉
- 🍬 ½カップの白砂糖
- 🧂 1 ½杯分の塩
- 🧂 ½カップの重曹
- 🧂 ¼カップのコーシャーソルト(トッピング用)
手順
中ボウルに1 ¼カップの温水を注ぎます。イーストと1杯分の砂糖を温水に溶かし、約10分間クリーム状になるまで待ちます。
大きなボウルで小麦粉、½カップの砂糖、塩を混ぜ合わせます。中央に穴を作り、そこにイースト混合物と油を加えます。よくこねて、生地を作ります。もし混合物が乾燥している場合は、1〜2杯分の水をさらに追加します。
滑らかになるまで約7分間こねます。大きなボウルに軽く油を塗り、その中に生地を入れ、オイルを全体につけます。ラップで覆い、暖かい場所に置いて、約1時間かけて2倍の大きさになるまで発酵させます。
オーブンを450°F(230°C)に予熱します。2つのベーキングシートにグリースを塗ります。
大きなボウルに4カップの熱湯を注ぎ、重曹を溶けるまで混ぜます。それを脇に置きます。
軽く打ち粉をした台の上に生地を取り出し、12等分に分けます。それぞれの部分をロープ状に伸ばして、プレッツェルの形に捻ります。
すべての生地が成形されたら、各プレッツェルを重曹-熱湯溶液に浸し、準備したベーキングシートに置きます。コーシャーソルトを振りかけます。
予熱されたオーブンで約8分間、または茶色くなるまで焼きます。
栄養素
1人前あたり🔥
237
カロリー
- 6gタンパク質
- 49g炭水化物
- 2g脂肪
💡 ヒント
バター風味を出すには、焼き立てのプレッツェルに溶かしバターを塗ります。シナモンシュガーまたはゴマのトッピングでバリエーションをつけましょう。残ったプレッツェルは冷凍保存でき、最長2ヶ月間保存可能です。再加熱する際はオーブンを使用するとベストな食感が得られます。
⚠️ 注意事項
このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。