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手作りソフトプレッツェル

コスト $4, 節約する $16

出典: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 12 人数
  • $4

材料

  • 湿材料

    • 💧 1 ¼カップの温水(110°F/45°C)、または必要に応じてさらに追加
    • 🍞 4杯分のアクティブドライイースト
    • 1大さじの植物油、または必要に応じてさらに追加
    • 💧 4カップの熱湯
  • 乾材料

    • 🍬 1杯分の白砂糖
    • 🌾 5カップの薄力粉
    • 🍬 ½カップの白砂糖
    • 🧂 1 ½杯分の塩
    • 🧂 ½カップの重曹
    • 🧂 ¼カップのコーシャーソルト(トッピング用)

手順

1

中ボウルに1 ¼カップの温水を注ぎます。イーストと1杯分の砂糖を温水に溶かし、約10分間クリーム状になるまで待ちます。

2

大きなボウルで小麦粉、½カップの砂糖、塩を混ぜ合わせます。中央に穴を作り、そこにイースト混合物と油を加えます。よくこねて、生地を作ります。もし混合物が乾燥している場合は、1〜2杯分の水をさらに追加します。

3

滑らかになるまで約7分間こねます。大きなボウルに軽く油を塗り、その中に生地を入れ、オイルを全体につけます。ラップで覆い、暖かい場所に置いて、約1時間かけて2倍の大きさになるまで発酵させます。

4

オーブンを450°F(230°C)に予熱します。2つのベーキングシートにグリースを塗ります。

5

大きなボウルに4カップの熱湯を注ぎ、重曹を溶けるまで混ぜます。それを脇に置きます。

6

軽く打ち粉をした台の上に生地を取り出し、12等分に分けます。それぞれの部分をロープ状に伸ばして、プレッツェルの形に捻ります。

7

すべての生地が成形されたら、各プレッツェルを重曹-熱湯溶液に浸し、準備したベーキングシートに置きます。コーシャーソルトを振りかけます。

8

予熱されたオーブンで約8分間、または茶色くなるまで焼きます。

栄養素

1人前あたり

🔥

237

カロリー

  • 6g
    タンパク質
  • 49g
    炭水化物
  • 2g
    脂肪

💡 ヒント

バター風味を出すには、焼き立てのプレッツェルに溶かしバターを塗ります。シナモンシュガーまたはゴマのトッピングでバリエーションをつけましょう。残ったプレッツェルは冷凍保存でき、最長2ヶ月間保存可能です。再加熱する際はオーブンを使用するとベストな食感が得られます。

⚠️ 注意事項

このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。