小さなボウルにケチャップ、マヨネーズ、ピクルスレリッシュ、酢、白砂糖、にんにくを混ぜ合わせます。塩と黒こしょうで味を調え、蓋をして脇に置きます。

ひき肉を4等分に分けます。それぞれをボール状に丸め、使用するまで冷蔵します。ハンバーガーバンズのカット面にバターを塗ります。

大きな鋳鉄またはノンスティックのフライパンを中～強火で熱します。（焦げ付きが心配な場合は少量の植物油を加えても構いません。）

フライパンに2つのハンバーグボールを入れ、小さいソース鍋の底やヘラを使用して平らに押しつぶします。約1分間押さえながら焼けた表面ができるまで待ち、塩とこしょうで味付けします。良い焼き目がつくまで焼き、その後裏返します。

裏面がほぼ完成した時にチーズスライスを載せます。パティを脇に寄せ、トーストするためにバンズをバターを塗った面を下にしてフライパンに入れます。チーズが溶け、肉の中心が完全に焼けるまでさらに調理します（約5分）。中心部の温度は最低でも70°C（160°F）になるようにしてください。