オーブンを425°F（220°C）に予熱します。

ボウルに1 1/2カップの薄力粉、1/2カップの冷たいバター、塩を入れ、フォークで非常に粗い状態になるまで混ぜます。水を1回につき1大さじずつ加え、混合物がまとまる程度に混ぜます；フォークで混ぜます。打ち粉をした台に生地を出し、直径10インチの円形に伸ばします。9インチのパイ皿に生地を配置し、調整します。

ソースパンにりんご、レーズン、リンゴサイダー、オレンジジュース、グレープフルーツの皮を入れ、中火で温め、弱火で煮込みます；りんごが柔らかくなるまで約15分間たまにかき混ぜながら煮込みます。砂糖、砕いたグラハムクラッカー、シナモン、クローブを加え、よく混ぜます。

残りの薄力粉、6大さじのバター、1/3カップの砂糖、残りの砕いたグラハムクラッカーをボウルに入れ、クランブルが細かい粒状になるまで混ぜます。準備したパイ生地にアップルミンス肉のフィリングを注ぎ、均等にクランブルトッピングを振りかけます。