オーブンを425°F（220°C）に予熱します。

9インチのパイ皿に1枚のパイ生地を置きます。底の部分にいくつか穴を開けます。

予熱したオーブンで5分間焼きます。冷却するために取り置きます。

両面にローズマリー、パセリ、塩、黒コショウで鶏むね肉を味付けします。大鍋に油を中～強火で熱し、鶏肉を加えて金色になるまで2〜4分ほど各面を焼きます。

弱火にし、⅔ cupの鶏ガラスープを加え、鶏肉が完全に火が通るまで10〜15分煮込みます。鶏肉をプレートに移し、約15分休ませます。鍋の煮汁は取っておきます。

鍋の煮汁の中でバターを溶かし、中火にかけます。にんにくを加え、香りが出るまで約30秒炒めます。たまねぎ、塩、黒こしょうを加え、透明になるまで約5分炒めます。小麦粉を混ぜてとろみがつくまで攪拌します。

1 ¾ cupsの鶏ガラスープと牛乳を徐々に加えながら常に攪拌し、とろみがつき始めたら火から下ろします。

鶏肉を一口大に切り、ブロスの混合物と一緒に混ぜ、解凍した野菜も加えて混ぜ合わせます。

半焼成のパイ生地に移します。残りのパイ生地を上に置き、上部に切れ目を入れます。縁を押さえて密封し、必要であればトングやフォークで装飾します。