大きな鍋でバターを中火で溶かします。たまねぎ、ピーマン、にんにくを加え、柔らかくなり始めるまで約3分間炒めます。トマト、ワイン、イタリアンシーズニング、塩、黒胡椒、ガーリックソルトを加え、沸騰し始めるまで調理しながら混ぜます。

弱火にし、鶏肉を加えて肉がほろほろになるまで約1時間半煮込みます。骨と皮を取り除き、肉を鍋に戻します。

電子レンジ対応のボウルに保存しておいた缶詰のトマト液¾カップを入れ、軽く温まるまで電子レンジで加熱します。小麦粉を混ぜて厚みが出たら、鍋に入れながら継続的にかき混ぜ、少しとろみがつくまで煮ます。火から下ろし、約15分間放置します。