シナモンスティック、クローブ、オールスパイスベリーをスパイスバッグに包む。

中火で加熱する中鍋にクランベリー、水、スパイスバッグを組み合わせる。クランベリーがはじけ始めるまで約10分間調理する。

砂糖をかき混ぜ、弱火にし、砂糖が溶けるまで約5分間さらに調理する。火からおろし、室温まで冷ましながら約30分休ませる。