オーブンを450°F（230°C）に予熱します。マフィン型6つにオリーブオイルを小さじ1杯ずつ入れます。

卵、卵白、牛乳をガラスボウルでなめらかになるまで混ぜ合わせます。

電子レンジで卵液を温まるまで加熱します（約1分）。

小麦粉を卵液に完全に混ざり込むまでかき混ぜて、生地を作ります。

予熱したオーブンでマフィン型を加熱し、油が煙が出るまで2〜3分待ちます。

冷水を生地に混ぜ、各マフィン型に1/4カップずつ注ぎます。