大きなボウルで合い挽き肉、生姜、にんにくパウダー、黒胡椒をよく混ぜ合わせます。1 1/2インチのボールに形作ります。

大きなフライパンで中～強火で肉団子を炒め、約10分間焼いて焦げ目をつけます。

ソースを作るために、パイナップルジュースと水を1カップになるよう適量合わせます。別のボウルでブラウンシュガーとコーンスターチを混ぜます。

肉団子を取り皿に移し、鍋の滴りは残しておきます。そこにパイナップルジュースとブラウンシュガー混合物を加え、酢と醤油を混ぜながら沸騰させます。ソースが濃くなるまで2〜3分煮ます。