オーブンを350°F（175°C）に予熱します。9x13インチのベーキングパンにグリースを塗ります。

大きなボウルで薄力粉と1/3カップの砂糖を混ぜます。指でバターをこすり込み、混合物が砂状になるまで混ぜます。それをグリースを塗ったベーキングパンに押し込みます。

予熱したオーブンでクラストを端が黄金色になるまで約10分間焼きます。

電動ミキサーで1/2カップのバターと1/2カップの砂糖をクリーム状になるまで泡立てます。卵を1個ずつ加えます。マッシュしたサツマイモ、牛乳、バニラエッセンスを混ぜて、パンケーキ生地のような濃度にします。それをクラストの上に注ぎます。

サツマイモ層が固くなるまで約30分間焼きます。

小さなボウルで水、1/2カップの砂糖、コーンスターチを滑らかになるまで混ぜます。

ココナッツミルクを5クォートのソースパンに入れ、弱火で約5分間温めます。水の混合物を注ぎ、ココナッツミルクが濃くなるまでかき混ぜ続けます（3〜5分）。削ったココナッツを加え、さらに約5分間煮詰めます。