オーブンを400°F（200°C）に予熱する。ベーキングシートにクッキングペーパーを敷き、カボチャ、玉ねぎ、にんにくをオリーブオイルで和える。均等に広げる。

オーブンで柔らかくなり、少しキャラメル色になるまで約25〜30分焼く。

ローストした野菜をブレンダーに入れる。鶏ガラスープ、ハリッサペースト、クミン、スモークパプリカ、ブラウンシュガーを加え、滑らかになるまでブレンドする。

ブレンドしたスープを鍋に移す。沸騰させ、弱火にして10分間煮込む。生クリームを加えて塩こしょうで味を調える。