すべての材料を用意します。

卵をすべて大きな鍋に入れ、底に一列に並べられるようにします。卵が浸るまで冷水を入れます。沸騰させたら蓋をして、火から下ろし、約15分間放置します。冷水で洗い流すか、氷を加えて卵を完全に冷まします。

卵の皮をむき、縦半分に切ります。卵黄を取り出し、ボウルに入れます。リlish、マヨネーズ、セロリ塩、マスタード、食品着色料を混ぜます。

このフィリングを卵白にスプーンで入れ、サービングトレイに置きます。スプーンを使ってフィリングの上部を丸めます。