大きなフライパンで、ひき肉、にんじん、赤ピーマンを中～中高火で炒め、4分間ほど加熱します。塩と胡椒を振りかけます。

ズッキーニを加えてさらに炒め、ひき肉が完全に火通りよく、野菜がシャキシャキになるまで約5分間炒め続けます。

その間に、醤油、1/3カップ＋大さじ2の水、砂糖、ブラウンシュガー、米酢、片栗粉、玉ねぎパウダー、生姜、にんにくパウダーを小さなボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。

肉と野菜が十分に調理されたら、ソースをもう一度混ぜてフライパンに注ぎ入れ、スパチュラで全体を混ぜ合わせます。