オーブンを375°F（190°C）に予熱します。各ズッキーニ半分の中身をくり抜いて、フィリングを入れるためのスペースを作ります。取り置いた中身を刻んでおきます。

大きなノンスティック加工のフライパンを中火から強火で熱します。ひき肉を加え、木べらで崩しながら時々かき混ぜて、約5〜7分間焼きます。1小さじの塩、3/4小さじのこしょう、オニオンパウダーを加えて混ぜ合わせます。火から下ろし、山羊チーズを加えて溶けるまで混ぜます。さらに、取り置いたズッキーニの中身、卵、パン粉を加えて混ぜます。準備したズッキーニ半分にこのミートミックスを分け入れます。

ボウルの中でトマトソース、水、オールスパイス、残りの塩とこしょうを混ぜ合わせます。9x13インチのベーキング皿にこの混合物を注ぎ、ズッキーニを並べます。アルミホイルで覆います。