ズッキーニを洗い、食感をよくするために厚めにスライスします。

フライパンに少量の調理油を熱し、ズッキーニのスライスを焼きます。

片面が焼けたらズッキーニのスライスをひっくり返し、両面がきつね色になるまで焼きます。

ピーマンを薄くスライスし、細かく刻みます。

ごま油、醤油、みじん切りにしたニンニク、砂糖、ゴマを混ぜてソースを作ります。

刻んだピーマンをソースと合わせ、よく混ぜます。