アウトドアグリルを中火に予熱し、冷たいグリルに軽くクッキングスプレーを塗る。グリル上に滴受け皿を配置する。

ターキーをペーパータオルで乾かし、グレービーパケットは捨てる。ターキー全体に小さな切り込みを入れ、にんにくのスライスを挿入する。油を塗る。

クミン、塩、黒こしょうを混ぜ合わせ、ターキーに振りかける。

ターキーを滴受け皿の上に置き、蓋をして1時間15分から1時間45分ほど焼く。インスタントリードサーモメーターが170°F（77°C）になるまで。

ターキーをグリルから取り出し、10分休ませる。ひも状のネットを取り除き、半分を6枚の1/8インチ厚さのスライスに切る。残りは別の用途に冷蔵する。

パンを縦に半分に切り、さらにそれぞれを3等分してサンドイッチ6個分にする。各パンの底にハニーマスタード小さじ2を塗る。ターキーのスライス、ハム、スイスチーズ、ピクルス、そしてパンの上半分を重ねる。

手でサンドイッチを平らにし、アルミホイルできつく包む。鉄のフライパンやレンガでサンドイッチを重しにして、片面3〜5分ずつ加熱する。