みじん切りにしたトマトをボウルに入れ、塩大さじ1を振りかけます。10分間おきます。ザルに入れ、冷水で洗い流し、水を切ります。

オーブンを350°F（175°C）に予熱します。9x13インチのベーキングパンに油を塗り、小麦粉をまきます。

バターと砂糖をクリーム状に混ぜます。卵を加え、クリーミーになるまでよくかき混ぜます。

薄力粉、シナモン、ナツメグ、重曹、塩小さじ1/4を一緒にふるいにかけます。レーズンとナッツを乾燥した材料に加えます。クリーム状に混ぜた材料に乾燥材料を加えます。生地は非常に硬くなります。よく混ぜます。

水切りしたトマトを加えてよく混ぜます。準備した9x13インチの型に流し込みます。