ボウルに卵4個と水大さじ2を一緒に泡立てます。

大きなボウルに薄力粉3カップ、塩小さじ1、ベーキングパウダー小さじ½をふるい入れ、中央に穴を作ります。

穴の中に泡立てた卵を注ぎ入れ、柔らかい生地になるまで混ぜます。

軽く打ち粉をした台の上で生地を非常に薄い層に伸ばします。

生地を幅½インチの細長いストリップに切ります。