オーブンを 350°F（175°C）に予熱し、8x8インチの焼き型を 2 つグリースでコーティングします。

小鍋で水とレーズンを沸騰させ、レーズンがふっくらするまで約 2 分間煮ます。レーズンを濾して冷まし、レーズン水は取っておきます。

ボウルに小麦粉 3 カップ、シナモン、ベーキングパウダー、重曹、塩を混ぜ合わせます。

ジッパー付きプラスチック袋にペカンナッツと大さじ 2 の小麦粉を入れ、袋を閉じて振り、ナッツ全体に小麦粉をまぶします。ナッツをザルに入れ、余分な小麦粉を落とします。

別のボウルで砂糖、油、卵、冷ましたレーズン水を泡立て器で混ぜ、最後に砂糖漬けの果実を加えます。

砂糖混合物に小麦粉混合物を ½ カップずつ加え、完全に混ざったら、レーズンとペカンを加えて軽く混ぜます。

準備した型に生地を半分より少し多めに入れます。