小さなボウルにサワークリームと重曹を混ぜ、置いておきます。

オーブンを350°F（175°C）に予熱します。大きなベーキングシートを軽くグリースでコーティングします。

大きなボウルに小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、ターターパウダー、塩を混ぜます。バターを切り込み、サワークリームの混合物と卵を加えて、しっとりとするまでかき混ぜます。レーズンを混ぜます。

生地を軽く小麦粉を振った表面に取り出し、短時間こねます。生地を3/4インチの厚さに伸ばし、12等分に切って、準備したベーキングシート上に2インチ間隔で置きます。