大きな鍋に油を中火で熱します。タマネギを透明になるまで約5分間炒めます。トマトとトマトソースを加え、スプーンで全体を少し崩します。1½ティースプーンの塩と¼ティースプーンの胡椒で味付けし、蓋をして時々かき混ぜながら20分ほど煮込みます。

キャベツを加え、キャベツが柔らかくなりトマトとよく混ざるまで約1時間煮込みます。

その間に、ひき肉、玉ねぎ、卵、水、ご飯、1½ティースプーンの塩、¼ティースプーンの胡椒をボウルに入れ、手でしっかりと混ぜ合わせます。もし湿り気が多い場合はさらにご飯を加えてください。ゴルフボールサイズに成形して皿に置き、冷蔵庫で20分間冷やして固めます。

肉団子をトマトミックスの表面に置きます。蓋をして中火で肉団子が硬くなり完全に調理されるまで約15分間煮込みます。軽く肉団子をトマトミックスに混ぜ、蓋をしてさらに45分煮込みます。