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ゴデゥンオ ジョリム（韓国風煮込みイワシと大根）

コスト $12, 節約する $8

出典: Recommended by CookGo

  • 35 Min
  • 4 人数
  • $12

材料

  • 香辛料と調味料

    • 1個の赤唐辛子、種を取り除き、みじん切り
    • 1個の青唐辛子、種を取り除き、みじん切り
    • 料理酒大さじ2
    • 韓国唐辛子フレーク（ゴチュガル）大さじ2
    • 韓国唐辛子ペースト（コチュジャン）大さじ1
    • 醤油大さじ2
    • ブラウンシュガー大さじ1
    • 🧄 にんにく5片、みじん切り
    • 生の生姜小さじ1/2、みじん切り

  • 液体

    • 💧 水2カップ

  • 野菜

    • 大根1本、縦半分に切り、1/2インチ厚さにスライス
    • 🧅 長ネギ2本、斜めに1/2インチ幅に切る

  • シーフード

    • イワシ2尾、内臓を取り除き、3インチにカット

手順

1

赤唐辛子、青唐辛子、料理酒、ゴチュガル、コチュジャン、醤油、ブラウンシュガー、にんにく、生姜を小さなボウルに入れ、よく混ぜてソースを作る。

2

大根と水を大きな鍋に入れ、沸騰させる。大根が柔らかくなるまで約300秒間煮る。

3

イワシを鍋に加え、その上にソースを注ぐ。強火で煮詰め、時々ソースをイワシにかけても混ぜないようにし、液体が半分になるまで約600秒間煮る。

4

弱火にして部分的に蓋をし、ソースが濃くなるまで約900秒間煮込む。

5

イワシを長ネギで飾る。

栄養素

1人前あたり

🔥

178

カロリー

  • 13g
    タンパク質
  • 14g
    炭水化物
  • 8g
    脂肪

💡 ヒント

大根が入手できない場合は、普通の大根でも代用できます。イワシを過剰に調理しないよう注意してください、硬くなることがあります。より伝統的な韓国料理体験のために、蒸し米とキムチと一緒に召し上がってください。

⚠️ 注意事項

このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。