オーブンを375°F（190°C）に予熱します。

中～高火でソースパンにバターを溶かし、滑らかになるまで小麦粉を泡立て器で混ぜます。約1分間煮ます。

生クリーム、蒸発乳、ウスター、マスタードを泡立て器で混ぜます。チェダーチーズとチーズパウダーを加え、チーズが溶けるまで約2分間煮ます。必要に応じて追加の蒸発乳でソースの濃度を調整してください。

ニョッキを混ぜ、混合物を小さなベーキング皿に注ぎます。