すべての材料を用意します。

ボウルの中で、グルテンフリーの小麦粉、ベーキングパウダー、塩を一緒に混ぜます。

電動ミキサーで、白砂糖、バター、バニラを滑らかになるまで約3〜4分間混ぜ合わせます。次に、卵を1個ずつ加え、なめらかになるまで混ぜます。

少しずつ粉類を混ぜ込み、生地が形成されるまで混ぜます。

生地をボール状にまとめ、ラップで包み、1時間冷蔵します。

オーブンを165°C（325°F）に予熱し、天板にクッキングシートまたはマットを敷きます。

軽く小麦粉を振った台の上で生地を伸ばし、型抜きで形を作ります。準備した天板にクッキーを並べます。

クッキーの端が少し茶色くなるまで約10分間焼きます。焼きあがったらしばらく天板で冷まし、その後、ワイヤーラックに移します。

クッキーが冷めている間に、アイシング用のクリームチーズ、バター、バニラを混ぜます。粉砂糖を少しずつ加えて滑らかになるまで混ぜます。