オーブンを400°F（200°C）に予熱し、ベーキングシートにクッキングペーパーを敷いてください。

大きなボウルにフラワー、ブラウンシュガー、ベーキングパウダー、シナモン、重曹、塩、ナツメグ、ジンジャー、クローブを混ぜます。冷凍バターをすりおろして加え、ペイストリーブレンダーでサクサクになるまで混ぜます。

別のボウルにカボチャピューレ、生クリーム⅓カップ、卵、バニラエッセンスを混ぜます。これをサクサクした混合物に加えて生地を作ります。

軽く打ち粉をした台と手で、生地を厚さ1インチの長方形に整え、半分に切り、それぞれを6つの三角形に分けます。準備したベーキングシートに三角形を置き、生クリームを塗り、タービナードシュガーを振りかけます。

約15分間、または軽く茶色くなるまで焼きます。ワイヤーラックの上で冷まします。