オーブンを325°F（165°C）に予熱します。

クラストを作る：ジンジャースナップのパン粉、溶かしバター、砂糖をボウルでよく混ぜ合わせます。9インチのパイ皿に移し、底と側面に均等に押しつけます。

予熱したオーブンで約5分焼きます。オーブンから取り出し、フィリングを作る間、そのまま冷ましながら休ませてください（オーブンはつけたままにしておきます）。

フィリングを作る：かぼちゃピューレ、蒸発乳、ブラウンシュガー、卵、コーンスターチ、バニラ、シナモン、ナツメグ、塩をボウルに入れ、泡立て器でしっかりと混ぜ合わせます。