オーブンを400°F（200°C）に予熱し、9インチのケーキ型にグリースを塗り、小麦粉をまぶします。

大きなボウルで砂糖、卵、バターを混ぜ、電動ミキサーでクリーム状になるまで撹拌します。

アプリコットジャム、酢、ジンジャー、重曹を加えます。

牛乳と小麦粉を加え、滑らかな生地になるまで混ぜます。

生地を準備した型に流し込みます。

予熱したオーブンで約35分間焼きます。中央に挿入した竹串がきれいに出てくるまで焼いてください。

プディングが焼き上がる5分前に、ソース用の材料（牛乳、バター、砂糖、水）を中火で鍋に入れます。

ソースを沸騰させ、滑らかになるまでかき混ぜます。