オーブンを350°F（175°C）に予熱します。軽く9x5インチのローフ型を油を塗ります。

ボウルに小麦粉、ベーキングソーダ、シナモン、ナツメグ、生姜、塩を合わせます。

電動ミキサーを使って、バター、白砂糖、ブラウンシュガーを滑らかでクリーミーになるまで混ぜます。

つぶしたバナナ、溶き卵、レモン汁、バニラエッセンスをよく混ざるまで混ぜ込みます。

バナナの混合物を優しく乾燥材料に加え、均一に混ざるまで混ぜ合わせます。準備した型に生地を流し込みます。

予熱したオーブンで60〜65分焼きます。中心に差し込んだ竹串がきれいに出れば完成です。