8x8インチのベーキング皿にグリースを塗り、ベーキングペーパーを敷きます。

チョコレートを耐熱ボウルに入れます。中火でバターを鍋で溶かし、チョコレートに注ぎ、5分間放置後混ぜて溶かします。

卵と砂糖を混ぜ、電動ミキサーで薄い黄色になるまで高速で混ぜます。バニラエッセンスと塩を加え、1分間混ぜます。

チョコレートバター混合物を30秒間混ぜ込みます。小麦粉をさっくりと混ぜ合わせます。ブラウニー生地を小さじ2杯分取り分けます。

ベーキング皿に生地を移し、表面を均します。

チーズケーキ用に、クリームチーズ、砂糖、卵白、バニラエッセンスをボウルで混ぜます。滑らかになるまで泡立てます。

ブラウニー生地上に9つのチーズケーキの塊を等間隔に置き、スプーンや串を使って幽霊の輪郭を作ります。

ブラウニー生地をビニール袋に入れ、角を切り取り、幽霊の目と口を絞り出します。

オーブンを華氏350度（摂氏175度）に予熱します。オーブン中央で35～40分焼きます。